七星柴魚博物館 黑潮曼波絲

新鮮選用大頭狗母魚製造，獨特香氣絲絲順口，讓您吃得上癮好夠勁。

一塊柴魚乾能有多少吃法？花蓮「七星柴魚博物館」，不僅是遊客到七星潭不忘造訪的景點，其研發的柴魚系列商品，更是頗富盛名的特色伴手禮。儘管從海鮮到餐桌，製程耗時費工，他們都堅持自家產製，讓人吃得到柴魚裡最原始的鮮純甘味。 

在漁獲豐盛的七星潭討海起家的余宗柏，靠著專精柴魚製作的經驗，於一九八四年成立「七星柴魚工場」，自製的柴魚乾年產量曾高達三百萬斤，品質優異穩定，常吸引日商前來選購。後來遭逢產業結構丕變，柴魚工場轉型為今日的七星柴魚博物館。 

七星遵循多年來的製作經驗，特選從七星潭海域撈捕上岸，約三斤、脂少結實的鯖科魚類為食材，不到二十分鐘車程即送入工廠，經過冰存、生切、清洗、熟煮、冷卻、去骨等前置作業。 

接著，便進入長達上星期，以木麻黃、龍眼木、荔枝木等不含油脂與異味的樹種進行天然燻焙，使柴魚水分下降至百分之廿以提升香氣，也增加賞味期限。 

由於每一噸的魚貨，僅能產製出約不到總量二成的柴魚乾成品，算是異常稀有珍貴。加上近年柴魚原料產量不足供應外銷，因此他們的柴魚系列商品都是限量的。